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　　瓜果蔬菜怎麼洗才洗得凈？臭氧果蔬消毒機到底有用沒？鹽水、淘米水，洗滌劑，哪個更適合洗果蔬？昨日，西安市農業委員會的專業人員走進未央區長慶興隆園社區，不僅帶來了新鮮便宜的瓜果蔬菜，還現場解答市民關於農產品質量安全的疑問。
　　一位大媽拉著西安市農產品質量安全檢驗監測中心副主任潘峰問：“鹽水、淘米水洗菜洗水果是不是更乾凈？”潘峰解釋，農檢中心曾專門做過實驗，鹽水、淘米水對去除果菜的農藥殘留並沒什麼特殊效果，更不贊成用洗潔精清洗果菜，因為額外添加的化學物質如果洗不乾凈，更容易進入身體帶來傷害。“臭氧果蔬消毒機”也不是萬能的，潘峰說，臭氧可以氧化掉一部分果蔬的錶面農藥殘留，但效果並不明顯。
　　最簡單的辦法是流水清洗加浸泡，果蔬的錶面污垢清洗凈後，用清水浸泡10分鐘，再用流水沖洗三遍，基本可清除絕大部分殘留的農藥成分，這個辦法更適用於菠菜、生菜等葉菜類。
　　如果家裡有鹼面，也可在每500毫升清水中加入食用鹼5到10毫剋制成鹼水，果蔬在鹼水裡浸泡5到15分鐘，再用清水反覆沖洗三次。這是去除殘留農藥污染的有效方法之一。
　　蔬菜有蟲眼說明沒打過藥？當然不是。有蟲眼只能說明蔬菜曾經出現過蟲害，並不代表沒有噴灑過農藥。有時蟲眼多的蔬菜，菜農為了殺死害蟲反而會噴灑更多農藥。
　　有人喜歡吃南瓜、西紅柿、土豆，就頓頓離不開，潘峰說，最好不要一兩種蔬菜瓜果連著吃很長時間。“這些蔬菜中農藥殘留即便不超標，但長期食用，農藥也會在體內富集，而即使某種果蔬的農藥殘留超標，吃一兩次也不會造成威脅。”潘峰說，特別是我們頓頓離不開的米、面，更要勤換牌子和產地。
　　華商報記者郝蕾 　　（原標題：鹽水淘米水洗菜不靠譜 流水或鹼水泡沖效果好）