瓜果蔬菜怎麼洗才洗得凈?臭氧果蔬消毒機到底有用沒?鹽水、淘米水,洗滌劑,哪個更適合洗果蔬?昨日,西安市農業委員會的專業人員走進未央區長慶興隆園社區,不僅帶來了新鮮便宜的瓜果蔬菜,還現場解答市民關於農產品質量安全的疑問。
  一位大媽拉著西安市農產品質量安全檢驗監測中心副主任潘峰問:“鹽水、淘米水洗菜洗水果是不是更乾凈?”潘峰解釋,農檢中心曾專門做過實驗,鹽水、淘米水對去除果菜的農藥殘留並沒什麼特殊效果,更不贊成用洗潔精清洗果菜,因為額外添加的化學物質如果洗不乾凈,更容易進入身體帶來傷害。“臭氧果蔬消毒機”也不是萬能的,潘峰說,臭氧可以氧化掉一部分果蔬的錶面農藥殘留,但效果並不明顯。
  最簡單的辦法是流水清洗加浸泡,果蔬的錶面污垢清洗凈後,用清水浸泡10分鐘,再用流水沖洗三遍,基本可清除絕大部分殘留的農藥成分,這個辦法更適用於菠菜、生菜等葉菜類。
  如果家裡有鹼面,也可在每500毫升清水中加入食用鹼5到10毫剋制成鹼水,果蔬在鹼水裡浸泡5到15分鐘,再用清水反覆沖洗三次。這是去除殘留農藥污染的有效方法之一。
  蔬菜有蟲眼說明沒打過藥?當然不是。有蟲眼只能說明蔬菜曾經出現過蟲害,並不代表沒有噴灑過農藥。有時蟲眼多的蔬菜,菜農為了殺死害蟲反而會噴灑更多農藥。
  有人喜歡吃南瓜、西紅柿、土豆,就頓頓離不開,潘峰說,最好不要一兩種蔬菜瓜果連著吃很長時間。“這些蔬菜中農藥殘留即便不超標,但長期食用,農藥也會在體內富集,而即使某種果蔬的農藥殘留超標,吃一兩次也不會造成威脅。”潘峰說,特別是我們頓頓離不開的米、面,更要勤換牌子和產地。
  華商報記者郝蕾   (原標題:鹽水淘米水洗菜不靠譜 流水或鹼水泡沖效果好)
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